Trải nghiệm không gian dịch vụ chuyên nghiệp tại nhà Nhà Hàng Vũ Bảo
16/05/2022
Hãy cùng nhà hàng Vũ Bảo tìm hiểu ngay trải nghiệm thú vị khi đặt chân đến nhà hàng chúng tôi cũng như những cảm nhận về không gian, dịch vụ vô cùng chuyên nghiệp.
Với những người sành về các món gỏi cá thì hẳn không thể không biết đến gỏi cá Nhệch
Gỏi cá Nhệch là một trong những món thượng hạng có trong thực đơn nhà hàng Vũ Bão. Tuy nhiên, để có được một món gỏi hoàn chỉnh và tươm tất thì bí quyết chế biến là điều quan trọng hơn hết. Với cá Nhệch, thì khó nhất vẫn là khâu chế biến. Vì cá Nhệch rất trơn, nên độ tanh cũng nặng hơn các loại cá thông thường. Cho nên loại bỏ độ nhờn trên da cá là khâu trước tiên để có được món gỏi tinh tế nhất. Thông thường các đầu bếp có thể dùng tro sạch hoặc nước vôi pha loãng để tẩy nhờn trên da cá trước khi sơ chế.
Gỏi cá Nhệch là một trong những món thượng hạng có trong thực đơn nhà hàng Vũ Bão
Bí quyết để sở hữu món gỏi cá Nhệch ngon chính là thao tác, cách loại bỏ mùi tanh để gỏi cá không quá nặng mùi, giúp thực khách có những bữa ăn ngon miệng nhất. Các đầu bếp chế biến gỏi Nhệch cần nhanh nhẹn và thao tác thật chính xác để tách riêng da, xương và thịt Nhệch. Da Nhệch được rán qua dầu, giòn tan và vàng rượm kích thích vị giác của thực khách, da nhệch tan ra ngay sau khi vào miệng sẽ là một trải nghiệm thú vị dành cho những ai chưa từng thử qua đặc sản này. Thịt Nhệch là phần chính cho món gỏi, thịt được thái mỏng cho vào bát to, sau đó dùng các gia vị có độ cay và nồng, ướp đều à trộn liên tục, đặc biệt trên lớp thịt sẽ được rắc một ít thính gạo nếp vang rang vàng, đó là bí quyết để làm nên món gỏi ngon. Các gia vị có vai trò giúp thịt Nhệch thơm hơn, át đi mùi tanh còn lưu trên thịt cá, giúp hương vị gỏi nhẹ nhàng và dễ ăn hơn. Gỏi được ăn kèm với các loại rau khác nhau, tuy nhiên bắt buộc phải có các loại rau như rau húng, lá chanh, lá sung, tía tô và bạc hà, đây sẽ là khắc tinh của mùi tanh từ cá.
Bí quyết để sở hữu món gỏi cá Nhệch ngon chính là thao tác, cách loại bỏ mùi tanh để gỏi cá không quá nặng mùi
Nước chấm của gỏi cá Nhệch là yếu tố quyết định đến sự tuyệt vời của món gỏi. Thông thường có thể dùng mắm tôm hoặc nước mắm để chấm, tuy nhiên để tăng sự hấp dẫn, đặc sắc cho gỏi Nhệch thì nước chấm làm bằng chẻo sẽ là một điểm nhấn ấn tượng. Chẻo được làm từ xương Nhệch giã nhuyễn, kết hợp thêm mẻ chua cùng các gia vị đặc trưng, kích thích tối đa vị giác của thực khách. Chẽo có màu đỏ sậm, đặc, có váng mỡ vàng ươm và mùi thơm nứt mũi. Sẽ là một trãi nghiệm tuyệt vời bởi sự hòa quyện trong từng gia vị để làm nên gỏi cá Nhệch.
Chẻo được làm từ xương Nhệch giã nhuyễn, kết hợp thêm mẻ chua cùng các gia vị đặc trưng, kích thích tối đa vị giác của thực khách
Để biết thêm những điều thú vị về món gỏi đặc sắc Xứ Thanh này, bạn có thể tham khảo thêm tại website vubao.vn. Vũ Bão - Đơn vị ưu tú nhất, sở hữu món gỏi cá Nhệch nổi tiếng!
Từ khóa: gỏi cá nhệch, goi ca nhech
Hãy cùng nhà hàng Vũ Bảo tìm hiểu ngay trải nghiệm thú vị khi đặt chân đến nhà hàng chúng tôi cũng như những cảm nhận về không gian, dịch vụ vô cùng chuyên nghiệp.
Khám phá nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực xứ Thanh độc đáo, còn gìn giữ lại cho đến ngày nay tại nhà hàng Vũ bảo - Thanh Hoá.
Thực khách hãy cùng chúng tôi thưởng thức trọn vẹn hương vị quê hương từ món cá nhệch kho 12 tiếng, món ngon đặc sản nổi tiếng vùng Thanh Hoá qua bài viết sau đây.
Vũ Bảo sẽ chia sẻ bí kíp làm món ba ba rang muối, để giúp quý khách có thể làm và thưởng thức ngon khó cưỡng ngay tại nhà qua bài viết sau đây.
Hãy cùng Vũ Bảo khám phá ngay top 4 những món ốc tưởng đơn giản nhưng ngon không tưởng qua bài viết sau đây nhé!