Còn gì tuyệt hơn khi cùng bạn bè thưởng thức món gỏi cá ở Hà Nội

Món gỏi cá khi ở Hà Nội mà được nhiều người nhắc đến chính là gỏi cá nhệch đặc sản Nga Sơn - Thanh Hóa. Đặc sản gỏi cá nhệch là món ăn được nhiều người yêu thích nhất nhằm đáp ứng nhu cầu của du khách trên khắp mọi vùng miền. Vì thế còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng bạn bè thưởng thức món gỏi cá ở Hà Nội.

Món gỏi cá khi ở Hà Nội mà được nhiều người nhắc đến chính là gỏi cá nhệch đặc sản Nga Sơn - Thanh Hóa

Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng bởi nem chua mà còn có rất nhiều món ăn tuyệt vời khác mà chỉ một lần thưởng thức là bạn sẽ rất khó quên, trong đó có món gỏi cá nhệch độc đáo và ngon tuyệt ở Nga Sơn, nơi vốn nổi danh với nghề trồng cói, làm chiếu. Cá nhệch có thể chế biến được thành nhiều món như kho, nấu canh chua, rán... Nhưng gỏi vẫn là cách ăn phổ biến và được ưa chuộng nhất.

Thanh Hóa không chỉ nổi tiếng bởi nem chua mà còn có rất nhiều món ăn tuyệt vời khác

Gỏi cá ở Hà Nội - gỏi cá nhệch có công đoạn làm rất kỳ công đòi hỏi người làm phải có tính cẩn thận cao. Làm món gỏi rất cầu kỳ và nhiều công đoạn, đòi hỏi sự tỉ mẩn và cẩn thận của người đầu bếp. Trước tiên, cá nhệch sẽ được làm sạch nhớt, khử tanh bằng nước vôi trong, nước tro... rồi lọc xương, sau đó thái lát mỏng. Tiếp đó là công đoạn trộn cá với thính gạo rang vàng, vừa để khử mùi, vừa để thịt cá chín tự nhiên nhờ thính gạo nóng.

Gỏi cá ở Hà Nội - gỏi cá nhệch có công đoạn làm rất kỳ công đòi hỏi người làm phải có tính cẩn thận cao

Các gia vị ăn cùng với gỏi cũng gồm rất nhiều loại: sả, ớt, riềng, hành tươi thái miếng mỏng. Thêm vào đó phải kể đến mắm tôm, bánh đa vừng nướng vàng và đặc biệt là chẻ”. Chẻo hay còn gọi là món dấm để ăn gỏi được chế biến từ chính xương cá nhệch giã nhuyễn cùng với gừng, ớt, tỏi, hạt tiêu và sả băm nhỏ. Tất nhiên mỗi nhà hàng sẽ có một tỉ lệ thành phần riêng để tạo ra món chẻo thơm ngon nhất. Gỏi cá nhệch có ngon hay không chính là do món chẻo này quyết định.

Gỏi cá nhệch có ngon hay không chính là do món chẻo này quyết định

Gỏi cá ở Hà Nội - gỏi cá nhệch được ăn cùng với nhiều loại rau. Mỗi đĩa gỏi cá nhệch mang ra bao giờ cũng được phục vụ cùng một rổ rau tươi non nhìn đã ngon mắt. Trong đó có những loại rau đặc trưng mang đậm chất Thanh Hóa như lá sung, lá mơ, cúc tần, rau ngổ, lá đinh lăng, bạc hà, rau mùi tàu, rau má... và nhiều thứ rau sống tươi ngon khác tùy mùa.

Gỏi cá ở Hà Nội - gỏi cá nhệch được ăn cùng với nhiều loại rau

Chế biến món gỏi cá nhệch - gỏi cá ở Hà Nội rất kỳ công nhưng cách thưởng thức món này cũng cầu kỳ không kém. Người Thanh Hóa không bao giờ cuốn gỏi cá nhệch bằng bánh tráng như các nơi khác, mà dùng luôn các loại rau ăn kèm để cuốn gỏi. Sau đó sẽ bẻ lấy một miếng bánh đa vừa phải và thưởng thức. Hãy cùng bạn bè thưởng thức ngay món gỏi cá ở Hà Nội - gỏi cá nhệch đặc sản tại nhà hàng Vũ Bảo nhé các bạn. Truy cập trang web: vubao.vn để biết thêm những thông tin về nhà hàng và các món ăn tại đây nhé các bạn.

Từ khóa: gỏi cá ở Hà Nội, goi ca o Ha Noi