Công thức nấu lẩu cua đồng Ninh Bình thơm ngon đúng vị

Lẩu cua đồng Ninh Bình là món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi tới Ninh Bình, trong đó món lẩu cua tại nhà hàng Vũ Bảo được xem là nơi có lẩu cua vừa ngon, vừa tươi lại đặc biệt hấp dẫn thu hút đông đảo thực khách khi tới đây.

Hôm nay Vũ Bảo xin chia sẻ tới bạn đọc công thức nấu lẩu cua đồng đơn giản, ngon miệng mà chị em nội trợ có thể làm tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu cua đồng

Để nấu lẩu riêu cua đồng bắp bò thơm ngon hấp dẫn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đầy đủ. Dưới đây là nguyên liệu làm một nồi lẩu riêu cua bắp bò cho 6 tới 7 người ăn mà bạn cần chuẩn bị nhé.

Cua đồng : 1,2 kg

Cà chua : 3 quả

Thịt bắp bò : 1kg

Mùi tàu, hành hoa

Gia vị nấu ăn bao gồm, mắm, mì chính, muối, hạt nêm…

Me : 4 quả

Giá đỗ, nấm kim châm, nấm hương tùy theo khẩu vị từng người.

Chỉ với những nguyên liệu trên là bạn có thể chế biến được một nồi lẩu thơm ngon rồi nhé.

2. Cách lẩu riêu cua đồng bắp bò

Cách lẩu riêu cua đồng bắp bò rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là được.

Bước 1:

Bước đầu tiên bạn cần làm là sơ chế thịt bò, thịt bò phải rửa thật sạch và thái thành từng lát mỏng vừa ăn

Bước 2 :

Bước tiếp theo là sơ chế cua đồng, cua đồng cần làm sạch, tác riêng phần gạch cua ra một chiếc bát riêng, phần thân cua cho vào trong cối xay giã nhuyễn sau đó chắt lấy nước lọc cua là được.

Sau khi làm xong bạn lấy nước cùng với cạch cua cho thêm một bát nước nữa để đun sôi trên bếp, nêm chút mỳ chính cùng với hạt nêm cho vừa ăn, chú ý đảo đều tay khi đun cho tới khi gạch cua nổi lên trên bề mặt nồi là tắt bếp được.

Bước 3 :

Lúc này bạn cho me vào nồi, cho 1 lít nước vào đun sôi me tới khi me nhừ thì dầm nát, chắt lấy phần nước chua.

Hành khô cũng phải băm nhỏ và cho vào chảo phi thơm lên, sau đó cho cà chua đã thái vào xào, đợi cà chua chín mềm thì đổ nước me vào đảo, đun thêm 2 phút thì tắt bếp sau đó đổi hỗn hợp này vào nồi nước cua.

Bước 4 :

Đậu phụ ăn lẩu bạn cũng phải cắt thành từng miếng vuông sau đó rán vàng 4 mặt là được

Bước 5 :

Những loại rau cùng với nấm bạn chuẩn bị đem rửa thật sạch, cho một chút muối vào chậu nước để ngâm rau khoảng 10 phút sau đó vớt ra rổ để ráo nước là được.

Tới khi thưởng thức món ăn bạn chỉ cần đổ nước cua vào trong nồi lẩu, thêm chút gạch cua cùng với hành phi, hành, mùi tàu đã được thái nhỏ vào trong nồi, cho thêm đậu rán vàng cùng với sa tế vào nồi, đun sôi là có thể nhúng rau cùng với thịt bò thưởng thức rồi.

Đây là món lẩu bạn có thể ăn trong cả mùa đông lẫn mùa hè, mang lại hương vị thơm ngon và ấm bụng hơn rất nhiều.

3. Thưởng thức lẩu cua đồng Ninh Bình tại Vũ Bảo

Tất nhiên để nấu một nồi lẩu riêu cua đồng bắp bò ngon chị em có thể thực hiện tại nhà, tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức một nồi lẩu cua đồng Ninh Bình trọn vẹn với hương vị ngon miệng, riêng biệt mà không nơi đâu có thì nhà hàng Vũ Bảo chính là sự lựa chọn hàng đầu cho thực khách khi tới Ninh Bình.