THÔNG BÁO: VŨ BẢO NINH BÌNH CHUYỂN ĐỊA ĐIỂM
26/10/2023
Sau Bao lâu chờ đợi nay Vũ Bảo Ninh Bình đã chuyển địa điểm mới; không gian rộng hơn, to đẹp hơn đang chờ đón quý khách yêu quý của nhà hàng Vũ Bảo.
Dê ủ trấu là một món ăn hội đủ các yếu tố từ lịch sử, văn hóa, cho tới cách làm … một đặc sản nức danh của vùng Nga Sơn Thanh Hóa và Ninh Bình. Dê ủ trấu nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon khác lạ, rất đặc biệt. Nếu được thưởng thức một lần, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi và muốn ăn ngay món này khi có thể.
Món đặc sản dê ủ trấu có bí quyết chế biến riêng nên khiến nó trở nên hấp dẫn, độc đáo. Cùng xem nhà hàng Vũ Bảo bật mí những bí quyết tạo nên hương vị riêng của món ăn này.
Điểm đặc biệt đầu tiên của món ăn này đó chính là dê được chăn thả tự nhiên trên các sườn núi. Vì dê chỉ ăn cỏ, lá ngoài tự nhiên nên thịt chắc, thơm, không ra nước khi chế biến. Khi ăn miếng thịt dê nuôi tự nhiên có vị ngọt, thơm khác hẳn.
Món dê ủ trấu có hương vị thơm ngon đặc biệt
Điểm hấp dẫn thứ hai của món dê ủ trấu đó là mỗi một nhà hàng lại có cách tẩm ướp gia vị khác nhau. Đây là bí quyết riêng để thu hút và giữ chân khách hàng của từng nhà hàng. Với lợi thế xuất xứ từ vùng gốc Nga Sơn nên nhà hàng Vũ Bảo hoàn toàn tự tin với món đặc sản này. Nếu thực khách đã một lần thưởng thức món dê ủ trấu ở Vũ Bảo chắc chắn sẽ nhớ mãi chẳng thể quên được hương vị đậm đà của món này.
Để có món dê ủ trấu thơm ngon hấp dẫn, người đầu bếp có cách làm cầu kỳ. Vậy đó là những cách gì đây? Hãy cùng khám phá nhé:
Cách làm món dê ủ trấu cũng rất cầu kỳ, rất cần người đầu bếp nhiều kinh nghiệm, khéo léo trong từng công đoạn từ chọn dê đến nguyên liệu để tẩm ướp. Nguyên liệu để ủ dê phải là rơm, bã mía... để có mùi thơm thật đặc trưng.
Chế biến món dê ủ trấu rất cầu kỳ
Các bước chế biến món dê ủ trấu ngon bất bại:
- Bước 1: Dê chọc tiết, trụng dê qua nước sôi. Dùng dao sắc cạo lông, mổ bỏ nội tạng, sau đó sơ chế sạch sẽ.
- Bước 2: Sả bóc vỏ già đem rửa sạch, cắt lấy phần lá rồi nhồi chặt vào bụng dê.
- Bước 3: Phủ trấu lên toàn bộ thân dê và dùng rơm, bã mía để mồi lửa và cứ 15-20 phút đốt lửa 1 lần. Công đoạn ủ trấu diễn ra từ 6 đến 8 tiếng.
- Bước 4: Sau khi ủ dê đủ thời gian, dê được lấy ra khỏi đống tro một cách khéo léo, tránh làm nát da dê. Đợi dê nguội rồi chặt dê thành từng phần nhỏ.
- Bước 5: Dùng dao sắc thái dê thành từng miếng mỏng, xếp ra đĩa, trên trang trí thêm rau củ cho đẹp mắt.
Thưởng thức dê ủ trấu theo cách riêng nên có sự hấp dẫn đặc biệt. Thịt dê ăn kèm với chuối xanh, khế, tía tô, đinh lăng, sả và sung muối. Khi ăn chấm với nước tương, nhai chậm để cảm nhận vị mềm, ngọt lẫn với vị chát, chua của rau gia vị chắc chắn sẽ khiến người ăn một lần sẽ nghiền và nhớ mãi.
Dê ủ trấu là món ăn vô cùng dân dã, không cao sang, thế nhưng nó vẫn khiến ngày càng nhiều người lựa chọn. Đây là nguyên nhân khiến các quan dê ủ trấu được mở ra như nấm sau mưa ở khắp Thanh Hóa, Ninh Bình, Hà Nội... Thế nhưng, không phải quán nào cũng có món dê ủ trấu ngon chuẩn vị. Do đó, bạn cần lựa chọn quán ăn có món dê ủ trấu ngon được khách hàng lựa chọn nhiều nhất nhé.
Để thưởng thức món dê chính hiệu, mời bạn hãy đến hệ thống nhà hàng Vũ Bảo với các địa chỉ khác nhau tại Thanh Hóa, Ninh Bình, Hà Nội. Nhà hàng là địa chỉ quen thuộc của nhiều khách sành ăn trong thời gian gần đây.
Dê ủ trấu Vũ Bảo – ăn là nghiền
Thịt dê Vũ Bảo được lấy từ những con dê núi 100% nuôi tự nhiên, đảm bảo thịt chắc, tươi ngon, không mỡ, mềm, thơm ngọt. Đặc biệt, dê ở đây được các đầu bếp sơ chế kỹ nên không hề có mùi hôi, gia vị tẩm ướp riêng nên vị ngon vô cùng.
Qua đây, bạn đọc đã biết được lý do vì sao món dê ủ trấu lại khiến thực khách nghiền tới vậy. Để thưởng thức món dê ủ trấu, thơm ngon, chuẩn vị, bạn hãy tới ngay hệ thống nhà hàng Vũ Bảo tại Thanh Hóa, Ninh Bình, Hà Nội. Ngoài món đặc sản này, nhà hàng còn có nhiều món ăn khác ngon khó cưỡng như baba om chuối, gỏi cá nhệch, cháo lươn, lẩu đồng quê... phục vụ thực khách với giá phải chăng.
*VŨ BẢO CẦU GIẤY
Địa chỉ: Biệt thự 14, ngõ 75 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0246.652.8747 / 0966.755.998
*VŨ BẢO KIM SƠN ( gần nhà thờ đá phát diệm)
Địa chỉ: SN 6A, TT Phát Diệm, Kim Sơn, Ninh Bình
Hotline: 0229.727255 / 0886505588
*VŨ BẢO NINH BÌNH
Địa chỉ: Số 37 đường Nguyễn Huệ, phường Nam Bình, Ninh Bình
Hotline: 0229.633.9666 / 0985.800.535
*VŨ BẢO THANH HÓA
Địa chỉ: Km12, Quốc lộ 47, Quảng Hưng, TP Thanh Hóa
Hotline: 02372.240.466 / 0941.183.366
*VŨ BẢO NGA SƠN
Địa chỉ: Nga liên, Nga Sơn, Thanh Hoá
Hotline: 02373.653.326 / 0982256169
VŨ BẢO TAM ĐIỆP
Địa chỉ: Đồi Dù, P.Trung Sơn, TP.Tam Điệp, Ninh Bình
Hotline: 0916863335
Sau Bao lâu chờ đợi nay Vũ Bảo Ninh Bình đã chuyển địa điểm mới; không gian rộng hơn, to đẹp hơn đang chờ đón quý khách yêu quý của nhà hàng Vũ Bảo.
Ra đời từ năm 1995 tại Nga Liên, Nga Sơn, Thanh Hóa, từ một người yêu ẩm thực, với đôi tay tài hoa đầy tâm huyết Chủ hệ thống nhà hàng Vũ Bảo: Bà Trần Thị Quy và Ông Vũ Văn Bảo đã thổi hồn vào những món ăn dân dã của ngư dân vùng Biển Nga Sơn thành những món ăn mang hương vị tinh hoa ẩm thực Xứ Thanh, góp phần làm phong phú nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Cho đến nay Nhà hàng Vũ Bảo đã có hệ thống với 7 nhà hàng trải từ Thanh Hóa – Ninh Bình đến thủ đô Hà Nội. Đến với Nhà hàng Vũ Bảo, Thực khách sẽ được thưởng thức món Gỏi Cá Nhệch nức tiếng, Canh cá Bống bớp, Dê ủ trấu, Hải sản tươi ngon… và đặc biệt không thể quên điểm danh đến món “Cá nhệch kho niêu Vũ Bảo”. Đây là món ăn rất hấp dẫn với nguyên liệu được lựa chọn kĩ càng, rõ nguồn gốc. Các gia vị kho cá như riềng, gừng, lá thơm,… do trang trại rau sạch Vũ Bảo - trang trại được chứng nhận tiêu chuẩn VIETGAP cung cấp. Đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục cụ chuyên nghiệp, không gian các nhà hàng đẹp, sang trọng chắc chắn sẽ làm Quý khách đến thưởng thức hài lòng.
Tổng hợp các quán ăn ngon Ninh Bình nổi tiếng hiện nay: Top1 Vũ Bảo Ninh Bình, top2 Dũng Phố Núi, top3 Chính Thư, top4 Đức Trọc, top5 Tình Mai chi tiết qua bài viết sau đây.
Hãy cùng nhà hàng Tam Điệp - Vũ Bảo, khám phá những món đặc sản Tam Điệp: Ốc núi, miến lươn, gỏi nhệch, dê ủ trấu… chi tiết qua bài viết sau đây.
Vũ Bảo sẽ chia sẻ kinh nghiệm du lịch Tràng An và nhà hàng đặc sản ở Tràng An mà bạn không thể bỏ qua khi thưởng thức các món: Cơm cháy, miến lươn, gỏi nhệch, dê núi…