THÔNG BÁO: VŨ BẢO NINH BÌNH CHUYỂN ĐỊA ĐIỂM
26/10/2023
Sau Bao lâu chờ đợi nay Vũ Bảo Ninh Bình đã chuyển địa điểm mới; không gian rộng hơn, to đẹp hơn đang chờ đón quý khách yêu quý của nhà hàng Vũ Bảo.
Hà Nội – nơi tập trung nhiều món ăn đặc sản từ mọi vùng miền trên cả nước
Cá nhệch cùng họ với lươn, da trơn nhờn và thường sống ở nước mặn và nước lợ. Trọng lượng của cá nhệch từ 3 - 4 lạng đến hơn 1 kilôgam. Cá nhệch chế biến được rất nhiều món ăn như cá nhệch kho, rán, nấu canh chua, om... nhưng ngon nhất vẫn là gỏi cá nhệch.
Cá nhệch cùng họ với lươn, da trơn nhờn và thường sống ở nước mặn và nước lợ
Gỏi cá nhệch được chế biến vô cùng cầu kỳ và công phu. Nếu làm không tốt ở công đoạn nào cũng đều ảnh hưởng đến chất lượng món gỏi khi thưởng thức. Để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh, sau khi bắt cá về thì lấy nước vôi, nước tro, lá tre hóp tuốt sạch chất nhờn. Sau đó, mổ cá và cắt thịt cá tươi cắt thành lát (thịt màu hồng). Thính được làm bằng gạo nếp rang, giã nhỏ rồi trộn nhanh thịt cá với thính cho thơm thịt. Phần da thì được chiên giòn để cuốn gỏi, còn các phần xương, đầu, đuôi thì được tận dụng làm nước chấm.
Gỏi cá nhệch được chế biến vô cùng cầu kỳ và công phu
Khi ăn gỏi cá nhệch, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon bùi bùi của gạo nếp rang, vị cay ấm của gừng, tỏ, ới, sả, vị chua thanh thanh của dấm… Không những thế, muốn gỏi cá nhệch đúng vị thì phải ăn kèm với các loại rau thơm (lá sung, lá đinh lăng, vọng cách, lá mơ lông...), khế, bánh đa vừng và đặc biệt nhất là nước chấm. Nước chấm gỏi cá nhệch vô cùng đặc biệt. Nó được chế biến từ nước bỗng mẻ đã qua gạn chắt từ loại mẻ ngấu, chua. Lúc này, phần xương, đầu, đuôi của cá nhệch sẽ được băm nhỏ, quấy đều và đun với mẻ sẽ trở thành món nước chấm ăn chung với gỏi nhệch rất tuyệt vời.
Khi ăn gỏi cá nhệch, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon bùi bùi của gạo nếp rang, vị cay ấm của gừng, tỏ, ới, sả, vị chua thanh thanh của dấm…
Gỏi cá nhệch nổi tiếng nhất là ở Kim Sơn (Ninh Bình), Thanh Hóa, Nam Định… và ngay tại Hà Nội, thưởng thức món gỏi cá nhệch dân giã giữa lòng đô thị hiện đại, nhộn nhịp quả thật không thể tuyệt vời hơn. Với hệ thống tại Kim Sơn, thành phố Ninh Bình, thành phố Thanh Hóa, tỉnh Thanh Hóa và thủ đô Hà Nội, Nhà hàng Vũ Bảo – chuyên phục vụ món gỏi cá nhệch đặc sản cùng nhiều món ăn dân dã khác chính là địa chỉ dành cho những thực khách muốn thưởng thức hương vị gỏi cá nhệch đặc sản truyền thống.
Gỏi cá nhệch nổi tiếng nhất là ở Kim Sơn (Ninh Bình), Thanh Hóa, Nam Định…
Nhà hàng Vũ Bảo chính là đơn vị đi đầu trong việc xây dựng thương hiệu món gỏi cá nhệch đặc sản đến gần hơn với thực khách thập phương. Hãy truy cập vubao.vn để biết thêm thông tin chi tiết!
Sau Bao lâu chờ đợi nay Vũ Bảo Ninh Bình đã chuyển địa điểm mới; không gian rộng hơn, to đẹp hơn đang chờ đón quý khách yêu quý của nhà hàng Vũ Bảo.
Ra đời từ năm 1995 tại Nga Liên, Nga Sơn, Thanh Hóa, từ một người yêu ẩm thực, với đôi tay tài hoa đầy tâm huyết Chủ hệ thống nhà hàng Vũ Bảo: Bà Trần Thị Quy và Ông Vũ Văn Bảo đã thổi hồn vào những món ăn dân dã của ngư dân vùng Biển Nga Sơn thành những món ăn mang hương vị tinh hoa ẩm thực Xứ Thanh, góp phần làm phong phú nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Cho đến nay Nhà hàng Vũ Bảo đã có hệ thống với 7 nhà hàng trải từ Thanh Hóa – Ninh Bình đến thủ đô Hà Nội. Đến với Nhà hàng Vũ Bảo, Thực khách sẽ được thưởng thức món Gỏi Cá Nhệch nức tiếng, Canh cá Bống bớp, Dê ủ trấu, Hải sản tươi ngon… và đặc biệt không thể quên điểm danh đến món “Cá nhệch kho niêu Vũ Bảo”. Đây là món ăn rất hấp dẫn với nguyên liệu được lựa chọn kĩ càng, rõ nguồn gốc. Các gia vị kho cá như riềng, gừng, lá thơm,… do trang trại rau sạch Vũ Bảo - trang trại được chứng nhận tiêu chuẩn VIETGAP cung cấp. Đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục cụ chuyên nghiệp, không gian các nhà hàng đẹp, sang trọng chắc chắn sẽ làm Quý khách đến thưởng thức hài lòng.
Tổng hợp các quán ăn ngon Ninh Bình nổi tiếng hiện nay: Top1 Vũ Bảo Ninh Bình, top2 Dũng Phố Núi, top3 Chính Thư, top4 Đức Trọc, top5 Tình Mai chi tiết qua bài viết sau đây.
Hãy cùng nhà hàng Tam Điệp - Vũ Bảo, khám phá những món đặc sản Tam Điệp: Ốc núi, miến lươn, gỏi nhệch, dê ủ trấu… chi tiết qua bài viết sau đây.
Vũ Bảo sẽ chia sẻ kinh nghiệm du lịch Tràng An và nhà hàng đặc sản ở Tràng An mà bạn không thể bỏ qua khi thưởng thức các món: Cơm cháy, miến lươn, gỏi nhệch, dê núi…