Khơi nguồn ký ức với những món ăn dân dã tại Vũ Bảo

10/01/2022

 

Hãy để nhà hàng Vũ Bảo khơi nguồn những ký ức đẹp từ vùng quê làng chài Nga Sơn, Thanh Hoá qua những món ăn dân dã, chuẩn vị xứ Thanh. Chắc chắn rằng, thực khách phải thốt lên về mùi vị "ngon như xưa" - hương vị món ăn dân dã thực khách đã tìm nhưng tìm hoài không thấy.

Top 05 món ngon dân dã, thấy là thèm - ăn là mê

Tại chuỗi nhà hàng Vũ Bảo - tinh hoa ẩm thực xứ Thanh. Thực khách sẽ được chúng tôi chiêu đãi rất rất nhiều món ăn - đặc sản vùng miền xứ Thanh. Trong đó, phải kể đến 05 món ăn dân dã ngon chứ danh Vũ Bảo: Gỏi cá nhệch Nga An - Nga Sơn; Dê ủ trấu Nga Sơn; Dê xào rau má; Canh cua gạch Nga Sơn; Cá lăng nướng than hoa.

Gỏi cá nhệch - món ăn Veddette trong thực đơn Vũ Bảo

Món ăn Veddette này là có nguyên do và được nhà hãng Vũ Bảo kỳ công trong việc chế biến món ăn đậm chất dân dã vùng biển Nga Sơn nói chung, Nga An nói riêng.

Món gỏi cá nhệch tại nhà hàng Vũ Bảo

- Nguyên liệu cá nhệch được bắt từ vùng nước trong Nga Sơn, đều là những con cá khỏe tới mức hung hăng. Sau đó, được vận chuyển tới các 06 nhà hàng Vũ Bảo tại Thanh Hoá, Ninh Bình và Hà Nội. Thực khách có thể nhìn trực tiếp nguyên liệu tươi sống trong bể cá nhệch và chỉ được chế biến khi có thực khách đặt món.

- Rau bao ăn, đầy đủ các hương vị lá húng, mơ, đinh lăng, lộc vừng, vọng cách, tía tô, lá lốt... (rau theo mùa). Đặc biệt, tất cả nguyên liệu rau đều tự trồng tại nông trại Vũ Bảo, được cam kết chuẩn VIETGAP.

- Cách chế biến cầu kỳ, được thực hiện bởi những người đầu bếp có tầm và có tâm.

Nhờ vậy, hương vị món gỏi cá nhệch vừa dân dã và vừa chiếm trọn tình cảm đong đầy của tất cả thực khách.

- Vị lá tươi, thịt cá nhệch bóp gỏi ngon ngọt, chẻo dẻo dẻo bùi bù. Tất cả hòa quyện lại với nhau nhằm "chiều chuộng" vị giác thực khách một cách hoàn mỹ nhất.

- Ngoài vị ngon ngon khó cưỡng, gỏi cá nhệch cực kỳ bổ dưỡng. Được ví như vị thuốc nam, càng ăn càng bổ cho một sức khỏe dẻo dai Healthy & Balance.

Dê ủ trấu nga sơn, thịt hồng thơm - ngon tốn cơm

Sau món ăn cá nhệch chứ danh, thực khách không thể bỏ qua món ăn dân dã "chất nhất" - dê ủ trấu Nga Sơn.

Món dê ủ trấu tại nhà hàng Vũ Bảo

- Dê được chọn khá là khắt khe. Vũ Bảo chỉ chọn Dê tuổi không quá 20 tháng, số kg 13-17 kg và phải là dê thả núi Nga Sơn. Vì thịt dê thả núi rất ít mỡ, thịt dê hồng hơn và bổ hơn (ăn nhiều lá thuốc trong rừng).

- Dê được nướng nguyên con, ủ trấu trong vòng 12 tiếng rất lâu.

- Rau ăn kèm bao no như sung, mơ, húng lủi, chuối xanh, dứa xắt sợi ...(rau theo mùa) và cả nước chấm tương bần hấp dẫn (đúng vị tương bần xứ Thanh).

Điều quan trọng hơn nữa, thịt dê được thái phay nên lát nào ra lát đó. Khi thực khách gọi món, chúng tôi sẽ bóp cùng thính, sả đều tay. Kết quả là:

- Miếng thịt vừa ăn, mọng nước, màu hồng bắt mắt.

- Vị ngon ngọt, lớp mỡ gây gây không ngán, da giòn khiến thực khách gắp "mạnh tay", ăn ngon quên cả lối về. Chú ý, ăn món này ăn rất tốn cơm. Vị tương bần sẽ khiến bạn càng ăn càng ngon và hoàn toàn không bị ngán hoặc đầy hơi.

- Và thực khách đừng quên ăn kèm các vị rau sẵn có. Chắc chắn hương vị sẽ khiến thực khách xuýt xoa, khó quên.

Dê xào rau má - gợi lối đường về quê hương.

Một món ăn thuần dân dã được thực khách yêu thích trong menu món ăn nhà hàng Vũ Bảo - dê xào rau má. Qua món ăn này, sẽ gợi lại một hương vị quê hương "đằm thắm" cho những người con xứ Thanh xa quê lập nghiệp.

Dê xào rau má tại nhà hàng Vũ Bảo

- Vị ngọt từ thịt dê tươi cộng thêm vị đắng thanh từ rau má tạo nên hương vị rất lạ nhưng ngon đến khó tả. 

- Cách làm nấu món dê xào rau má thuần xứ Thanh nên giữ được vị riêng - vị hương quê sẽ khiến thực khách đắm say, hồi tưởng về món ăn ngày xưa chỉ có trong dịp quan trọng như ngày Dỗ, ngày Tết, ngày Lễ, Đám cưới...

Nếu thực khách chưa thử hoặc muốn tìm một hương vị dân dã ngon nhất. Món dê xào rau má sẽ là một sự lựa chọn không thể tốt hơn.

Canh cua gạch Nga Sơn - ngon như mẹ nấu

Tiếp tục sẽ là món ăn thuần dân dã đến từ vùng chài biển Nga Sơn - Canh cua gạch Vũ Bảo.

Canh cua gạch tại nhà hàng Vũ Bảo

- Hương vị ngon như mẹ nấu, khó tìm khó kiếm tại các nhà hàng xứ Thanh khác.

- Vị ngon gạch cua đến từ nguyên liệu 100% cua gạch từ Nga Sơn. Điều này giúp cho gạch cua có vị bùi, béo nhưng không ngán, không tanh hôi.

- Mùi cạnh cua còn ngon hơn khi Vũ Bảo phục vụ kèm món cà pháo chấm mắm tôm "ngon nhức nách". Thực khách sẽ càng thổn thức, nhớ về những kỷ niệm bữa cơm chiều trong những căn bếp nghi ngút khói bay như tình yêu thương da diết của mẹ.

Cá lăng nướng than hoa - dậy nơi chốn xưa

Góp mặt trong danh sách cuối cùng là món ăn cá lăng nướng than hoa - dậy nơi chốn xưa. 

Cá lăng nướng than hoa tại nhà hàng Vũ Bảo

- Hương cá tươi thơm phưng phức, vị cá giòn giòn ngọt ngọt sẽ khiến mọi thực khách nhớ về nơi chôn rau cắt rốn. Sự hồi tưởng sẽ khiến thực khách một lần nữa sống lại những ký ức chôn tận đáy lòng từ rất lâu. Có thể khoảnh khắc ăn lần đầu khi còn nhỏ hoặc khoảnh khắc hạnh phúc trong mâm cơm đầy đủ người thân gia đình (hồi xưa).

- Món rau ăn kèm như cà rốt, dưa chuột, dứa... (rau theo mùa) cũng sẽ tăng phần dân dã nhưng không thiếu hương vị hấp dẫn riêng của món ăn.

Gọi ngay món ăn dân dã tại nhà hàng Vũ Bảo

Quý khách hãy liên hệ ngay nhà hàng Vũ Bảo theo hotline 0886505588 để được tư vấn đặt bàn tận nơi nhà hàng hoặc đặt mang về, ship tận nơi nhanh chóng.

Hình ảnh liên hệ nhà hàng Vũ Bảo

Các chuỗi nhà hàng chúng tôi:

(1) Tại biệt thự 14, ngõ 75 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội.

(2) Tại SN 6A, Phát Diệm, Kim Sơn, Ninh Bình.

(3) Tại số 37 đường Nguyễn Huệ, Nam Bình, Ninh Bình.

(4) Tại Đồi Dù, Trung Sơn, Tam Điệp, Ninh Bình.

(5) Tại Km12, Quốc lộ 47, Quảng Hưng, Thanh Hoá.

(6) Tại Nga Liên, Nga Sơn, Thanh Hoá.

Ngon hơn cả món ngon, chúng tôi là Vũ Bảo, sẵn sàng mang gần hơn thực đơn đặc sản ngon nhất tới mọi thực khách.

Bài viết liên quan

Thưởng thức "gỏi cá nhệch" đúng cách

15/06/2022

Nhà hàng Vũ Bảo sẽ chia sẻ đến bạn cách thưởng thức gỏi cá nhệch đúng cách, bao gồm cách gói chuẩn người dân bản xứ và những vị ngon không thể bỏ qua khi trải nghiệm món gỏi đặc sản này.

Cua biển, làm món gì cho độc đáo?

15/06/2022

Nếu vẫn chưa biết nên làm món cua gì độc đáo, bắt mắt lạ miệng, hãy để Vũ Bảo gợi ý ngay cho bạn 3 món cua biển vô cùng thơm ngon: Cua rang me, cua cà ri, đậu hũ bách hoa sốt thịt cua chi tiết qua bài viết sau.

Lẩu đồng quê - Sự tinh túy trong điều bình dị

14/06/2022

Lẩu đồng quê Vũ Bảo hội tụ đầy đủ những sự tinh túy trong những điều bình dị, mang đến vị ngon lạ miệng hấp dẫn mà bạn khó có thể tìm được ở món lẩu hiện đại ngày nay.