Tìm ăn gỏi cá nhệch và gỏi cá hồi ở Hà Nội

Món gỏi cá nhệch đặc sản Thanh Hóa và gỏi cá hồi ở Hà Nội khiến thực khách vô cùng thích thú bởi cách ăn độc đáo, hương vị đặc biệt mà không món ăn nào có thể sánh được. Cùng tìm hiểu về món ăn độc đáo này qua bài viết dưới đây nhé các bạn.

Món gỏi cá nhệch đặc sản Thanh Hóa và gỏi cá hồi ở Hà Nội khiến thực khách vô cùng thích thú

Món gỏi cá nhệch không chỉ là món ăn dân dã của người dân ven biển huyện Nga Sơn - Thanh Hóa mà còn là món ăn nổi tiếng của nhiều vùng ven biển khác. Nguyên liệu chính của món gỏi cá nhệch đặc sản Thanh Hóa chính là cá nhệch. Cá nhệch là một loại cá rất khoẻ và hung dữ, sống được cả trong môi trường nước ngọt, nước lợ và nước mặn. Chúng thường sống ở các cửa sông, đầm phá ven biển, mình trơn nhẫy giống lươn nên rất khó bắt được chúng. Ngoài ra cá nhệch kho hay nấu đều ngon, nhưng món gỏi cá nhệch là ngon và hấp dẫn nhất.

Cá nhệch là một loại cá rất khoẻ và hung dữ, sống được cả trong môi trường nước ngọt, nước lợ và nước mặn

Làm gỏi cá không khó nhưng món ăn này đòi hỏi người làm phải thao tác thật nhanh để cá tươi và không bị tanh. Cá nhệch sau khi bắt về được làm sạch nhớt bằng tro hoặc nước vôi loãng. Sau khi mổ bụng bỏ ruột, đầu và đuôi đi sau đó người ta lọc xương và thịt riêng. Phần thịt cá nhệch được thái lát thật mỏng, bóp qua bằng chanh tươi sau đó vắt cho ráo nước và cho vào bát to, nhanh tay tẩm ướp gia vị và trộn cùng với thính làm từ gạo nếp rang vàng. Da cá và xương được rán giòn, da thì để cuộn cùng với gỏi. Còn xương cá đem vào cối giã nhuyễn để nấu chẻo. Gỏi cá được ăn kèm với nhiều loại rau lá khác nhau nhưng bắt buộc phải có các loại như lá bọc cách, lá sung, lá chanh rau húng, tía tô, bạc hà.

Làm gỏi cá không khó nhưng món ăn này đòi hỏi người làm phải thao tác thật nhanh để cá tươi và không bị tanh

Tiếp theo là món gỏi cá hồi ở Hà Nội, hiện nay được bày bán rộng rãi trên thị trường Việt Nam. Đây là loại cá có thịt đỏ, béo ngậy, ăn sống ngon hơn ăn chín, rất thích hợp với món gỏi cá hồi ở Hà Nội. Món gỏi muốn ngon trước hết thịt cá hồi phải săn, chắc và đảm bảo sạch. Tại Nhà hàng Vũ Bảo - Hà Nội gỏi cá hồi có thể được xem là món ăn chủ đạo bởi thực khách khi đến đây đều phải thừa nhận rằng: thịt cá hồi đỏ, chắc và có vị ngọt tự nhiên.

Món gỏi cá hồi ở Hà Nội, hiện nay được bày bán rộng rãi trên thị trường Việt Nam

Cá hồi của nhà hàng được nuôi trong môi trường vệ sinh sạch sẽ, không sử dụng hóa chất, chất tăng trọng trong quá trình nuôi. Trước khi chuyển về nhà hàng, cá được nhịn ăn 4 đến 5 ngày và trong thời gian trữ cá tại bể lọc sinh học  ở 14 độ C cá vẫn tiếp tục nhịn ăn nên thịt cá trở nên tinh khiết, có màu đỏ, săn chắc và có vị ngọt tự nhiên. Món gỏi cá hồi ở Hà Nội được trình bày đặc sắc trên đĩa tròn, đĩa hình thuyền, khi ăn có thể ăn kèm với các loại rau củ và đặc biệt có thêm lá rong biển nên món gỏi bùi hơn, ngon hơn.

Cá hồi của nhà hàng được nuôi trong môi trường vệ sinh sạch sẽ, không sử dụng hóa chất, chất tăng trọng trong quá trình nuôi

Vì vậy khi tìm ăn gỏi cá nhệch và gỏi cá hồi ở Hà Nội hãy đến ngay nhà hàng Vũ Bảo để thưởng thức món ăn này nhé các bạn. Truy cập trang web: vubao.vn để biết thêm thông tin chi tiết nhé các bạn.

Từ khóa: gỏi cá hồi ở Hà Nội