Tổng hợp các món ăn tại Vũ Bảo nhất định phải thử

20/04/2022

Nhà hàng Vũ Bảo – một nhà hàng ẩm thực nổi tiếng xứ Thanh với những món đặc sản không có bản sao. Với các cơ sở trải dài từ Thanh Hóa đến Hà Nội, giúp mang đặc sản thôn quê đến gần hơn với thực khách tứ xứ. Đặt chân đến Vũ Bảo là bạn sẽ cảm nhận được hồn quê trong khung cảnh sang trọng nơi phố thị. Đến với Vũ Bảo, bạn nhất định không thể bỏ qua các món ngon được liệt kê ngay sau đây.

1. Gỏi nhệch

Gỏi nhệch – cái tên thật đặc biệt chắc hẳn sẽ kích thích sự tò mò của bạn. Gỏi nhệch là món gỏi được làm từ thịt cá nhệch và cũng là món ăn best seller của nhà hàng Vũ Bảo. Món ăn này bắt nguồn từ vùng biển Nga Sơn – Thanh Hóa và trở nên nổi tiếng bởi hương vị đặc biệt và tính cầu kỳ của món ăn.

Được mệnh danh là món gỏi cầu kỳ nhất thế giới, gỏi nhệch chẳng những ngon mà còn có cách ăn vô cùng công phu. Để chế biến được món gỏi nhệch chuẩn vị, người ta cần chuẩn bị đến hơn vài chục nguyên liệu, tay nghề khéo léo và khá nhiều thời gian.

Cụ thể, nguyên liệu đầy đủ của món gỏi nhệch gồm có: Cá nhệch (còn sống khỏe mạnh), rau thơm: chuối xanh (hoặc sung), khế, mơ tam thể, rau húng, ngổ đất, kinh giới, lá sung, rau răm, đinh lăng, tía tô, diếp cá, mùi tàu, ớt, tiêu, sả, hành khô, Gia vị trộn gỏi: thính gạo, muối, mắm, đường, tiêu, ớt, tỏi, riềng.

Vì là món gỏi nên bắt buộc nguyên liệu phải còn tươi sống, người làm cần có kỹ thuật khéo léo để thành phẩm không bị bẩn, tanh và nát. Thịt nhệch sau khi trộn gia vị cho lên đĩa vô cùng bắt mắt. Bài trí xung quanh là các loại rau thơm, rau sống xanh mát. Sự kết hợp này còn giúp cho món gỏi bớt tính nóng, làm hài hòa món ăn và khiến cho người thưởng thức không bị ngán.

2. Dê ủ trấu

Dê ủ trấu là món đặc sản đồng quê mà hiếm khi người thành phố được thưởng thức. Món ăn này thường chỉ được biết đến khi khách du lịch ghé thăm vùng đất nơi sinh ra món ăn và thưởng thức chúng tại các nhà hàng. Tuy nhiên, để nhiều người hơn nữa biết đến món ăn ngon và đặc biệt này, người ta đã phát triển nhiều chuỗi cửa hàng đặc sản ở trung tâm các thành phố lớn và đưa dê ủ trấu vào menu của họ. Như vậy cũng mang đến nhiều trải nghiệm hơn cho thực khách.

Dê ủ trấu không hẳn là một món nướng, chúng được để nguyên con và tiếp xúc với nhiệt độ từ ngoài phần da qua một lớp giấy bạc. Đặc biệt hơn là quá trình ủ với trấu lên đến tận 12 giờ, thịt dê mềm, thơm và hồng hào.

Để làm được món dê ủ trấu, khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Dê ủ trấu phải được làm từ dê tơ chưa sinh lứa nào, được chăn thả tự nhiên trên núi chứ không dùng dê nuôi công nghiệp. Loại dê này có thịt mềm, mùi thơm hơn so với dê công nghiệp.

Món ăn này cũng đi kèm với các loại rau sống như: lá sung, chuối xanh, khế, ớt, đinh lăng, ..... Ngoài ra, một nhân tố quan trọng góp phần làm nên sự hoàn hảo của món dê ủ trấu chính là nước chấm tương bần.

Tương bần dùng cho dê ủ trấu cần được pha trộn theo tỷ lệ chuẩn để cho ra hương vị chuẩn đặc sản. Cách pha nước chấm tương bần chuẩn vị như sau:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp rang đậu phộng với một chút muối hạt. Bạn hãy đảo đều tay để đậu phộng không bị cháy mà chín đều và giòn nhé.

Bước 2: Đợi đậu phộng nguội, bạn sàng sạch lớp vỏ ngoài, cho vào cối giã làm tư.

Bước 3: Sử dụng gừng đã chuẩn bị đem giã nhuyễn. Đối với ớt, bạn thái thành từng lát mỏng.

Bước 4: Bạn đổ lượng tương bần ngon ra bát nhỏ với lượng vừa phải, thêm gừng, ớt và đậu phộng rang vào. Khi ăn chỉ cần khuấy đều lên là được. Tương bần pha theo cách này vừa ngon vừa át được mùi xỉn của dê, ăn phải miếng đậu phộng lại rất thú vị nữa.

3. Lẩu đồng quê

Lẩu là món ăn quốc dân xuất hiện ở tất cả mọi nơi, mọi dịp, mọi sự kiện. Lẩu có nhiều loại tuy nhiên lẩu đồng quê là món ngon rất được ưa chuộng, đặc biệt là với những người con xa quê sống nơi phố thị.

Lẩu đồng quê tại nhà hàng Vũ Bảo có nhiều loại như: lẩu cua đồng, lẩu riêu cua bắp bò, lẩu cá linh, ... tất cả kết hợp với rau nấm sạch mang lại hương vị thơm ngon khó quên. Lẩu đồng quê hương vị ngọt thanh, chua cay nhẹ, thêm một chút thịt gà, bò, cá, nắm,... lại càng khiến cho con người ta mê mẩn.

Món lẩu có thể ăn được lâu và chúng luôn luôn nóng, nhờ vậy mà nó là gợi ý hoàn hảo cho các bữa tiệc, gặp mặt gia đình, sinh nhật, ... nhất là vào dịp cuối thu đầu đông thời tiết chuyển lạnh như thế này.

Nếu cuộc sống nơi phố thị tấp nập quá, hãy dừng chân tại quán quen Vũ Bảo, cùng nhau thưởng thức một nồi lẩu đồng quê ấm nóng tỏa hương thơm ngào ngạt, tâm sự chuyện công việc, cuộc sống, tính yêu. Điều đó sẽ giúp bạn giải tỏa những mệt mỏi và lo âu trong cuộc sống này.

4. Món ngon từ hải sản

Ngoài các đặc sản đồng quê ra thì nhà hàng Vũ Bảo còn rất nhiều món ăn thượng hạng từ hải sản. Tất cả các loại hải sản ngon và được nhiều người ưa chuộng đều có mặt trong menu của Vũ Bảo. Từ: tôm hùm, cua biển, tôm sú, mực, bạch tuộc, ... đến bào ngư, tu hài, các loại cá biển, ... Được chế biến thành nhiều món ăn công phu như: gỏi, hấp bia sả, sốt chua ngọt,  rim me, lẩu, ....

Chắc hẳn hầu hết chúng ta đều yêu thích các món ăn từ hải sản, thịt hải sản rất chắc, ngọt và nhiều chất dinh dưỡng. Không những thế chúng còn có màu sắc vô cùng bắt mắt khiến nhiều người chỉ nhìn thôi cũng đã muốn ăn ngay rồi. Hãy đến với Vũ Bảo để được thưởng thức các món ngon từ hải sản với view nhà hàng sang trọng thoải mái check in sống ảo siêu đẹp bạn nhé!

5. Cơm quê

Một bữa cơm đơn giản mà ấm cúng là mong muốn của nhiều người trong cuộc sống cuốn theo công việc. Ở nơi phố thị ồn ào, hiếm khi ta gặp được một bữa cơm quê với đầy đủ các món dân dã như cá kho, canh cua rau đay, cà pháo, mắm tôm, ... Đây là những hương vị mà mỗi con người Việt Nam đều cảm thấy ngon, cảm thấy nhớ và cảm thấy yêu.

Bữa cơm quê gắn liền với tuổi thơ của mỗi người, gắn liền với ký ức bên gia đình, ông bà, mẹ cha,... Chính vì vậy, để nhiều người khơi dậy được cảm giác bùi ngùi nhớ về quê hương, Vũ Bảo đã đưa bữa cơm quê vào trong menu của mình. Và không ngờ rằng chúng lại là một trong những món ngon không thể bỏ lỡ tại Vũ Bảo.

Đến với hệ thống nhà hàng Vũ Bảo theo địa dưới đây để trải nghiệm nhiều hơn những món ngon đặc sản bạn nhé:

*VŨ BẢO CẦU GIẤY

Địa chỉ: Biệt thự 14, ngõ 75 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0246.652.8747 / 0966.755.998

*VŨ BẢO KIM SƠN ( gần nhà thờ đá phát diệm)

Địa chỉ: SN 6A, TT Phát Diệm, Kim Sơn, Ninh Bình

Hotline: 0229.727255 / 0886505588

*VŨ BẢO NINH BÌNH

Địa chỉ: Số 37 đường Nguyễn Huệ, phường Nam Bình, Ninh Bình

Hotline: 0229.633.9666 / 0985.800.535

*VŨ BẢO THANH HÓA

Địa chỉ: Km12, Quốc lộ 47, Quảng Hưng, TP Thanh Hóa

Hotline: 02372.240.466 / 0941.183.366

*VŨ BẢO NGA SƠN

Địa chỉ: Nga liên, Nga Sơn, Thanh Hoá

Hotline: 02373.653.326 / 0982256169

VŨ BẢO TAM ĐIỆP

Địa chỉ: Đồi Dù, P.Trung Sơn, TP.Tam Điệp, Ninh Bình

Hotline: 0916863335

 

 

Bài viết liên quan