MỰC CHIÊN BƠ

SỰ KẾT HỢP HOÀN HẢO CỦA NGUYÊN LIỆU

Mực chiên bơ là một món ăn được nhiều người yêu thích từ trẻ em đến ngườI lớn. Mực chiên bơ được kết hợp hoàn hảo giữa vị tươi ngọt tự nhiên của mực, vị béo ngậy của bơ và hương thơm hấp dẫn của tỏi. Món ăn có quy trình chế biến đơn giản nhưng tinh tế và cách thưởng thức phù hợp sẽ làm cho món ăn không chỉ là một món nhậu hấp dẫn mà còn là một món ăn chính đầy đủ dinh dưỡng. Đây cũng là món ăn “bỏ túi” của rất nhiều khách hàng có em bé nhỏ khi tin tưởng và lựa chọn nhà hàng Vũ Bảo.

Hãy cùng Nhà hàng Vũ Bảo cùng tìm hiểu xem điều gì khiến món ăn này trở nên đặc biệt ngon miệng nhé!

Trước hết, Mực là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể:

• Nguồn protein dồi dào: Protein trong mực giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào, tăng cường cơ bắp và hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Chất béo lành mạnh: Cá mực chứa hàm lượng chất béo không bão hòa đa (omega-3) cao, rất tốt cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
• Khoáng chất thiết yếu: Mực là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, selenium, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình sản sinh máu và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
• Vitamin: Đặc biệt giàu vitamin nhóm B, giúp chuyển hóa năng lượng, tăng cường hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ.

Lợi ích sức khỏe khi ăn mực:

• Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong mực giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đột quỵ, đau tim.
• Cải thiện trí nhớ: Vitamin B12 trong mực giúp tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm và các vitamin có trong mực giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Protein trong mực dễ tiêu hóa, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa trong mực giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.

CÁCH LÀM MỰC CHIÊN BƠ

Nguyên liệu:

• Mực ống tươi: 500g
• Bột chiên giòn: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Bơ: 50g
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 2 cây
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế mực:
   • Mực làm sạch, bỏ nội tạng, rửa lại với nước muối loãng.
   • Cắt mực thành những miếng vừa ăn.
   • Trụng sơ mực qua nước sôi có pha chút gừng để khử mùi tanh.
2. Ướp mực:
   • Cho mực vào tô, thêm một chút muối, tiêu, bột ngọt, trộn đều để mực ngấm gia vị.
3. Pha bột chiên:
   • Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
   • Cho bột chiên giòn vào bát trứng, thêm chút nước lọc để hỗn hợp loãng vừa phải.
4. Tẩm bột:
   • Lần lượt nhúng từng miếng mực qua hỗn hợp bột trứng.
5. Chiên mực:
   • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
   • Khi dầu nóng già, thả từng miếng mực vào chiên vàng đều hai mặt.
6. Làm sốt bơ tỏi:
   • Băm nhỏ tỏi và hành lá.
   • Cho bơ vào chảo đun chảy, phi thơm tỏi.
   • Cho mực đã chiên vào chảo bơ tỏi, đảo đều cho mực ngấm đều sốt.
7. Trình bày:
   • Xếp mực ra đĩa, trang trí với rau thơm.
   • Dùng nóng cùng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Mẹo nhỏ:

• Để mực giòn lâu hơn, bạn có thể lót giấy thấm dầu trước khi chiên.
• Nếu không có bột chiên giòn, bạn có thể thay thế bằng bột mì.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm ớt sừng vào khi phi tỏi.
• Nên chọn mực tươi để món ăn ngon

MƯC CHIÊN BƠ TẠI NHÀ HÀNG THUỘC HỆ THỐNG VŨ BẢO: 

Mực Chiên bơ tại các nhà hàng trong hệ thống Vũ Bảo, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu:

• Mực tươi: Mực ống tươi có thịt chắc, ngọt, giòn dai và không bị tanh. Khi chiên, mực sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và trở nên giòn tan bên ngoài.
• Bơ: Bơ khi đun nóng sẽ tan chảy và tạo ra một lớp áo vàng ươm, bóng bẩy cho món ăn. Vị béo ngậy của bơ giúp làm tăng thêm hương vị thơm ngon của mực.
• Tỏi: Tỏi băm nhỏ phi thơm sẽ tạo nên một hương thơm đặc trưng, kích thích vị giác. Sự kết hợp giữa vị béo của bơ và vị cay nồng của tỏi tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
• Cùng gia vị tạo nên sự đặc biệt, mê cuốn mà em bé nào cũng thích.
• Mực sau khi được các đầu bếp làm sạch, khử tanh thì cắt vòng tròn vừa miếng ăn, ướp cùng với gia vị và chiên ngập trong dầu nóng đến khi vàng óng ả.

Bạn và gia đình nên ăn Mực chiên bơ khi còn nóng, chấm cùng tương cà/ tương ớt/ sốt mayonnaise để trải nghiệm rõ nhất hương vị ngọt thơm ngậy hòa quyện trong sốt. Đây là món ăn không chỉ ngon, dễ ăn và còn rất khó quên với cả người lớn cùng trẻ em.

Đến với nhà hàng Vũ Bảo, bạn không chỉ được thưởng thức món Mực Chiên Bơ ngon – đậm đà và còn rất nhiều món ngon khác từ Mực,Hải sản và các món ăn đặc sản Việt Nam.

Hãy Gọi ngay cho Vũ Bảo để được tư vấn và chăm sóc chu đáo hơn:

HỆ THỐNG NHÀ HÀNG VŨ BẢO
Hotline hệ thống: 088 6809 666
Link đặt trên web: TẠI ĐÂY