Thưởng thức cá chép om dưa cho ngày hè

Cá chép om dưa là món ăn vừa thơm ngon vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Món nay này rất được ưa chuộng sử dụng trong bữa ăn với cơm trắng hằng ngày. Nếu muốn tự tay thiết kế món ngon cho cả gia đình thì xem ngay công thức nấu món cá chép om dưa cho ngày hè trong bài viết dưới đây.

Cá chép om dưa – món ngon ngày hè

Cá chép là con vật thân thuộc, xuất hiện và in hằn trong tiềm thức của mỗi người xuất Việt Nam từ bé cho đến lớn. Cá chép cũng được chế biến thành nhiều món ngon, thường xuyên sử dụng trong bữa cơm của người Việt Nam. Chép om dưa giàu dinh dưỡng, rất tốt cho người bệnh xơ gan, thận hư, cá chép còn giúp an thai, trị ho, gọi sữa về cho phụ nữ sau sinh.

Trong y học cổ truyền, cá chép có tính bình, vị ngọt, chứa nhiều Protein và vitamin. Do đó, thường xuyên ăn cá chép rất tốt cho hệ bài tiết, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ, bồi dưỡng hệ tiêu hóa và tạo cảm giác thèm ăn.

Ngoài tác dụng như một loại thuốc giúp lợi tiểu, thông sữa, an thai. Thịt cá chép còn được dùng nhiều trong thực đơn cho người mắc bệnh xơ gan cổ trướng, thận hư…

Cá chép là thực phẩm, bài thuốc tốt cho sức khỏe

Chính vì hương vị thơm ngon cũng như giá trị mang lại mà món cá chép om dưa được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu có ý định làm món cá chép om dưa tại nhà, bạn nên tham khảo một số mẹo dưới đây để biết được cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất nhé.

Chép om dưa vị thanh mát, dùng để giải nhiệt mùa hè rất tốt. Để làm được món ăn này, bạn cần thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu làm món cá chép om dưa

Phần ba chỉ đã chuẩn bị bạn chiên như chiên tóp mỡ cho đến khi mỡ ra nước và thịt chuyển màu vàng. Phần tóp mỡ bạn vớt ra để riêng, phần mỡ còn lại trong chảo dùng để chiên cá.

Lưu ý: Tóp mỡ là nguyên liệu phụ nhưng lại quyết định lớn tới vị ngon của món ăn. Giúp cho món chép om dưa béo ngậy và sánh hơn. Do đó, phần thịt ba chỉ không nên chiên kỹ quá. Nếu chiên lâu thịt sẽ bị khô quá và mất ngon.

Tiếp theo bạn cho cá chép vào chảo, chiên vàng 2 mặt. Chiên cá giúp giảm bớt mùi tanh, thịt cá cũng được săn chắc và không bị nát trong quá trình om.

Bạn tiếp tục với công đoạn nấu nước om. Đầu tiên, bạn xào cà chua và dưa chua lên sau đó cho một lượng vừa phải nước dưa vào nồi, dùng ít hơn lượng nước dự định dùng để om vì món ăn sẽ bị quá chua và mặn nếu chỉ dùng nước dưa chua. Cho thêm nước lọc ước chứng xâm xấp cá.

Khi nước sôi, bạn nhẹ nhàng thả cá, tóp mỡ và bột nghệ vào nồi. Bạn om với lửa nhỏ trong vòng 10 phút thì lật cá lại, om thêm khoảng 10 – 25 phút nữa rồi tắt bếp. Lưu ý không nên om cạn nước vì sẽ làm cá bị khô và mất ngon. Bạn cho hành là và thì là đã chuẩn bị vào nồi ngay sau đó là đã hoàn thành món cá chép om dưa rồi.

Hoàn thiện món chép om dưa ngon tại nhà

Yêu cầu thành phẩm

Món cá chép om dưa rất gần gũi với người dân Việt Nam, bất kể là dân phố thị hay nông thôn thì cũng đều biết đến và yêu thích món ăn này. Hiện nay, cá chép om dưa còn được liệt kê là một trong những món ăn dân dã đắt khách tại các nhà hàng đặc sản.

Chép om dưa thu hút thực khách tại Vũ Bảo

Nếu bất cứ lúc nào bạn cảm thấy nhớ món ăn này, hay bất cứ khi nào bạn có ý định tụ tập bạn bè, gặp gỡ đầu năm, cuối năm, bạn đều có thể đến Vũ Bảo và thưởng thức món cá chép om dưa xao xuyến lòng người. Vũ Bảo rất hân hạnh được đón tiếp bạn!

*VŨ BẢO CẦU GIẤY

Địa chỉ: Biệt thự 14, ngõ 75 Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0246.652.8747 / 0966.755.998

*VŨ BẢO KIM SƠN ( gần nhà thờ đá phát diệm)

Địa chỉ: SN 6A, TT Phát Diệm, Kim Sơn, Ninh Bình

Hotline: 0229.727255 / 0886505588

*VŨ BẢO NINH BÌNH

Địa chỉ: Số 37 đường Nguyễn Huệ, phường Nam Bình, Ninh Bình

Hotline: 0229.633.9666 / 0985.800.535

*VŨ BẢO THANH HÓA

Địa chỉ: Km12, Quốc lộ 47, Quảng Hưng, TP Thanh Hóa

Hotline: 02372.240.466 / 0941.183.366

*VŨ BẢO NGA SƠN

Địa chỉ: Nga liên, Nga Sơn, Thanh Hoá

Hotline: 02373.653.326 / 0982256169

VŨ BẢO TAM ĐIỆP

Địa chỉ: Đồi Dù, P.Trung Sơn, TP.Tam Điệp, Ninh Bình

Hotline: 0916863335

 

Sau Bao lâu chờ đợi nay Vũ Bảo Ninh Bình đã chuyển địa điểm mới; không gian rộng hơn, to đẹp hơn đang chờ đón quý khách yêu quý của nhà hàng Vũ Bảo.

Ra đời từ năm 1995 tại Nga Liên, Nga Sơn, Thanh Hóa, từ một người yêu ẩm thực, với đôi tay tài hoa đầy tâm huyết Chủ hệ thống nhà hàng Vũ Bảo: Bà Trần Thị Quy và Ông Vũ Văn Bảo đã thổi hồn vào những món ăn dân dã của ngư dân vùng Biển Nga Sơn thành những món ăn mang hương vị tinh hoa ẩm thực Xứ Thanh, góp phần làm phong phú nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Cho đến nay Nhà hàng Vũ Bảo đã có hệ thống với 7 nhà hàng trải từ Thanh Hóa – Ninh Bình đến thủ đô Hà Nội.
Đến với Nhà hàng Vũ Bảo, Thực khách sẽ được thưởng thức món Gỏi Cá Nhệch nức tiếng, Canh cá Bống bớp, Dê ủ trấu, Hải sản tươi ngon… và đặc biệt không thể quên điểm danh đến món “Cá nhệch kho niêu Vũ Bảo”. Đây là món ăn rất hấp dẫn với nguyên liệu được lựa chọn kĩ càng, rõ nguồn gốc. Các gia vị kho cá như riềng, gừng, lá thơm,… do trang trại rau sạch Vũ Bảo – trang trại được chứng nhận tiêu chuẩn VIETGAP cung cấp. Đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục cụ chuyên nghiệp, không gian các nhà hàng đẹp, sang trọng chắc chắn sẽ làm Quý khách đến thưởng thức hài lòng.

Tổng hợp các quán ăn ngon Ninh Bình nổi tiếng hiện nay: Top1 Vũ Bảo Ninh Bình, top2 Dũng Phố Núi, top3 Chính Thư, top4 Đức Trọc, top5 Tình Mai chi tiết qua bài viết sau đây.

Hãy cùng nhà hàng Tam Điệp – Vũ Bảo, khám phá những món đặc sản Tam Điệp: Ốc núi, miến lươn, gỏi nhệch, dê ủ trấu… chi tiết qua bài viết sau đây.

Vũ Bảo sẽ chia sẻ kinh nghiệm du lịch Tràng An và nhà hàng đặc sản ở Tràng An mà bạn không thể bỏ qua khi thưởng thức các món: Cơm cháy, miến lươn, gỏi nhệch, dê núi…

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN NHÀ HÀNG VŨ BẢO